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令和2年9月3日提供給食に関するご報告

[2020年10月14日]

ID:11648

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令和2年9月3日提供給食に関するご報告

このことについて,下記のとおり報告いたします。

                        記

1 当該カビの詳細について

 (株)幼稚園給食が依頼した第三者検査機関による詳細な検査の結果,当該カビはクラドスポリウム属の一種(いわゆるクロカビ)で,カビ毒を産生しない種であることがわかりました。

 また,保健所の見解によると,カビが発生した原因については,流通状況を考慮した消費期限設定がなされていなかったことや,当該パンの温度管理が適切に行われなかったことが考えられるとのことです。

 関係事業所は,営業所を管轄する保健所からそれぞれ指導を受けております。

2 今後の対応について

 (株)幼稚園給食からは,管轄保健所の指導に基づき,検品体制の強化及び温度管理の徹底を行うと報告を受けております。

 市教育委員会としても,再発防止のため(株)幼稚園給食への指示・指導を徹底し,保護者の負担等も考慮し,代替給食は継続していくことといたします。

お問い合わせ

印西市役所教育委員会 教育部指導課指導班

電話: 0476-33-4705

ファクス: 0476-42-0033(代表)

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