飲食店・料理店・食堂設置事業者のみなさまへ

　定期的に清掃をしないとグリーストラップで油を回収しきれなくなり、排水管に油が流れ込みます。流れ込んだ油は排水管の中で冷えて付着し固まります。その結果、排水管を詰まらせることになります。詰まってしまうと、敷地内の汚水ますや建物内の排水器具から溢れることがあります。最悪の場合、公共下水道の本管が詰まり、他の方に迷惑をかけることになる可能性もあるので、グリーストラップは定期的に清掃をするようにしてください。

　また、回収した油脂類、ゴミ、沈殿物などは適切に処分してください。

(1)バスケット内のゴミの回収は毎日1回

(2)表面に浮いた油脂の回収は毎日1回（少ない場合でも1週間に1回）

(3)沈殿物の回収、清掃は1カ月に1回

(4)トラップ内部の清掃は2～3カ月に1回